El ácido úrico es una sustancia que genera el organismo al descomponer sustancias orgánicas de determinado tipo de alimentos, especialmente las purinas, que se pueden encontrar en las setas, las anchoas, las vísceras, la cerveza y el vino, entre otros. Una vez que se produce el ácido úrico, se elimina del cuerpo de varias maneras, como a través de la sangre, los riñones y la orina. Pero si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no puede excretarlo por completo, se acumula en la sangre. Esta condición se llama hiperuricemia.
El ácido úrico que permanece en el cuerpo eventualmente se convierte en cristales de urato, que pueden acumularse alrededor de los tejidos blandos y las articulaciones, causando dolor, inflamación y afecciones como gota, una forma de artritis que a menudo se siente en los pies y los dedos gordos de los pies. La hiperuricemia también puede ser causada por algunos tratamientos contra el cáncer y por el cáncer mismo. Los niveles altos de ácido úrico pueden ser un signo de problemas de salud, como diabetes, hipoparatiroidismo, cálculos renales, insuficiencia renal y trastornos de la médula ósea.
Si sospecha que tiene hiperuricemia, consultar a un profesional de la salud es fundamental para confirmar el diagnóstico y planificar el tratamiento. Aunque la hiperuricemia en sí no es grave, puede ser precursora de otras enfermedades más graves. El tratamiento para la hiperuricemia puede incluir medicamentos o cambios en el estilo de vida y la dieta para reducir los niveles de ácido úrico en la sangre.
1. Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de manzana se utiliza para cocinar, en ensaladas, como conservante de alimentos, en el cuidado del cabello y la piel e incluso como producto de limpieza del hogar. El vinagre de sidra de manzana sin procesar y sin pasteurizar a menudo se considera un tónico para la salud que puede aliviar la acidez estomacal, promover la regularidad intestinal, mejorar los problemas de la piel, ayudar a perder peso, reducir los niveles de glucosa e incluso tratar a las mascotas dejando el pelaje brillante y libre de pulgas.
El vinagre de manzana contiene pequeñas cantidades de minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio. También tiene altos niveles de aminoácidos y antioxidantes. Otros ingredientes beneficiosos incluyen la pectina, que puede ayudar a mantener la presión arterial y los niveles de colesterol normales, así como el ácido málico, que puede ayudar en la desintoxicación, el metabolismo y la digestión saludable.
El ácido acético, principal ingrediente activo, alcaliniza el organismo cuando se ingiere y ayuda a equilibrar los niveles de pH. Los investigadores creen que el ácido acético es responsable de la eficacia del vinagre de sidra de manzana en el tratamiento de la gota, ya que ayuda a disolver los cristales de ácido úrico. Se sabe que el vinagre de sidra de manzana reduce la inflamación y la hinchazón de las articulaciones, aliviando así los síntomas de la hiperuricemia y la gota.
Al elegir su vinagre de sidra de manzana, asegúrese de optar por uno que sea orgánico, crudo y no pasteurizado. Es más saludable que otros tipos porque no se han eliminado todas las enzimas beneficiosas y la “madre” (el sedimento turbio que a menudo se encuentra en el fondo de la botella). Mezcla una cucharadita de vinagre de manzana en un vaso de agua y consúmelo dos o tres veces al día. Como el vinagre de manzana es ácido, puede afectar el esmalte de los dientes, así que dilúyelo siempre en otro líquido.
2. Zumo de limón
Se cree que los limones se originaron en Asia como un cruce entre cítricos y limas, y fueron traídos a Europa alrededor del año 1 d.C. Quizás el miembro más popular de la familia de los cítricos, los limones se usaban como símbolos de calidez y luz solar en el Mediterráneo y se consideraban. un fruto sagrado en muchos otros países. Los limones se hicieron famosos por combatir el escorbuto entre los marineros y, actualmente, la medicina moderna atribuye este beneficio a las altas concentraciones de vitamina C que contienen.
Los limones son una fruta sumamente versátil: se pueden aprovechar prácticamente todas las partes. La corteza suele rallarse para dar sabor a adobos, salsas y platos; la pulpa se puede utilizar en recetas; y el jugo se consume ampliamente como tónico para la salud. También puedes utilizar hojas de limonero en tés o recetas. Los limones se utilizan para tratar diversas afecciones medicinales como dolores de cabeza, gingivitis, dolor de garganta, hemorragias nasales, hipo y estreñimiento.
Un limón mediano contiene más de 60% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, además de buenas cantidades de ácido cítrico, vitamina B, calcio, cobre, hierro, magnesio, fibra, potasio y fósforo. Cuando se consume, el limón se vuelve alcalinizante, ayudando a neutralizar el ácido úrico y estimulando al hígado para reducir su producción.
Para reducir los niveles de ácido úrico, exprime medio limón y agrega el jugo a agua tibia, bebiéndolo por la mañana y después de las comidas. Otra alternativa es mezclar media cucharadita de bicarbonato de sodio con dos cucharadas de jugo de limón en un vaso de agua. Remueve hasta que se disuelva por completo, asegurándote de que no queden más burbujas antes de consumir. Esta mezcla ayuda a equilibrar el pH del cuerpo, actuando como catalizador en el proceso de desintoxicación y reduciendo aún más los niveles de ácido úrico.
3. Guindas
Las cerezas son pequeños frutos rojos que pertenecen a la familia de las Rosáceas, que incluye melocotones, albaricoques y ciruelas. Existen dos tipos más cultivados: la cereza dulce (Prunus aviumL.) y guinda (Prunus cerasus L.). Se cree que los cerezos son originarios de Asia y fueron transportados a Europa por las aves, pero hoy en día se cultivan en todo el mundo.
Las cerezas son bajas en calorías y ricas en vitaminas, minerales, fibra y proteínas. También son una de las pocas fuentes naturales de melatonina concentrada, además de ser ricas en vitamina C, vitamina A, manganeso, potasio, hierro, zinc y cobre. Contienen compuestos antioxidantes llamados antocianinas, que tienen potentes propiedades antioxidantes.
Estos compuestos son eficaces para reducir los niveles de ácido úrico en la sangre. Las cerezas ácidas contienen una mayor concentración de antocianinas que las cerezas dulces, lo que las hace más saludables a largo plazo. Además, las cerezas tienen flavonoides protectores, como la luteína, la zeaxantina y los carotenoides, que ayudan a proteger el organismo contra los radicales libres.
Consumir cerezas puede ser delicioso y beneficioso para la salud. Para ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, consuma media taza de cerezas ácidas al día durante aproximadamente cuatro semanas. También es posible hacer jugo de cereza licuando la fruta en una licuadora hasta que se procese la pulpa y luego colándola para quitarle los huesos y la piel. Para endulzar, añade una cucharadita de miel.
4. Bicarbonato
El bicarbonato de sodio es un compuesto químico conocido como bicarbonato de sodio o hidrogenocarbonato de sodio. Se utiliza para limpiar, cocinar y también en algunos productos de cuidado personal. El bicarbonato de sodio ayuda a equilibrar los niveles de pH. Cuando entra en contacto con algo ácido o alcalino, tiende a neutralizarlo. Puede ser útil para el mal aliento, limpiar aparatos, exfoliar la piel, aliviar el dolor por picaduras de insectos, dolor de pies y más.
Se sabe que el bicarbonato de sodio ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, ya que ayuda a equilibrar el pH. Los niveles de pH varían de 1 a 14, siendo 7 considerado neutro. Cuando el cuerpo es demasiado ácido, puede causar debilidad, enfermedades, acidez de estómago, dolor en el pecho e inflamación. El bicarbonato de sodio ayuda a neutralizar esta acidez, eliminando el ácido úrico y llevando el organismo a un estado óptimo.
Para utilizarlo, simplemente disuelva media cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua y bébalo de inmediato. Como máximo beber cuatro vasos al día, durante no más de dos semanas. Este remedio no debe ser utilizado por personas con presión arterial alta, ya que el bicarbonato de sodio puede aumentar la presión arterial.
5. Aceite de oliva
El aceite de oliva es una grasa obtenida del fruto del olivo (Olea europea), originaria de la región mediterránea. Se produce prensando aceitunas enteras y tiene varios usos, como en la cocina, en medicina, cosmética e incluso en la antigüedad como faroles de fuego.
El aceite de oliva ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades cardíacas y presión arterial alta, mejorar la digestión, fortalecer la memoria, promover la salud del hígado y proteger el cerebro contra enfermedades como el Alzheimer. Contiene grasas insaturadas como los ácidos grasos omega-3, omega-6 y ácido oleico (omega-9), además de vitaminas y minerales como la vitamina E, vitamina K, hierro, calcio, magnesio y potasio.
El aceite de oliva también es rico en compuestos fitonutrientes con propiedades antiinflamatorias, como flavonas, antocianidinas, flavonoles y secoiridoides. Contiene más de 20 compuestos diferentes que ayudan a combatir la inflamación y los radicales libres que dañan el organismo. El aceite de oliva también es rico en oleocantal, un polifenol con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de aliviar el dolor. Esto significa que el aceite de oliva no sólo ayuda a combatir los depósitos de ácido úrico, sino que también reduce la inflamación y alivia los síntomas.
Para disfrutar de los beneficios del aceite de oliva, utilízalo como sustituto de la mantequilla u otras grasas a la hora de preparar los alimentos. O simplemente consumir de 1 a 2 cucharadas al día para reducir los niveles de ácido úrico y prevenir aumentos.
6. Agua
El agua es uno de los remedios más olvidados. Se puede sobrevivir un mes sin comida, pero sólo una semana sin agua, y mucha gente no consume lo suficiente. El cuerpo humano está formado por unos 60% de agua. Se utiliza en cada célula, órgano y función del cuerpo, y cuando no bebemos lo suficiente, empezamos a deshidratarnos, lo que puede provocar dolores de cabeza, fatiga e irritabilidad. Si la deshidratación no se trata, puede provocar desmayos, fatiga extrema e incluso la muerte.
A medida que el cuerpo realiza actividades normales, como respirar, sudar y digerir alimentos, pierde agua, que debe ser reemplazada mediante la ingestión de líquidos y alimentos. El agua regula la temperatura corporal, protege la médula espinal, favorece la digestión, mejora el rendimiento físico, favorece el buen humor, la memoria y la función cognitiva, entre otros beneficios.
Mantenerse hidratado es fundamental para prevenir la formación de cristales de ácido úrico, ya que no se forman fácilmente en un cuerpo bien hidratado. Además, el agua ayuda a eliminar el ácido úrico acumulado, diluyéndolo y facilitando su excreción a través de los riñones. Beber más agua puede reducir los niveles de ácido úrico y las afecciones asociadas, como la gota. Según un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston, el riesgo de sufrir ataques de gota se redujo en aproximadamente un 50% entre las personas que bebían más de ocho vasos de agua al día.
Consejos para aumentar el consumo de agua:
- Beba al menos ocho vasos de agua al día.
- Reemplaza los refrescos y jugos procesados por agua.
- Lleva siempre contigo una botella de agua.
- Incluya más frutas y verduras frescas en su dieta, ya que también contienen agua y ayudan a reducir la acumulación de ácido úrico.
7. Dieta baja en purinas
Las purinas son compuestos químicos que contienen nitrógeno que el cuerpo produce naturalmente y se encuentran en ciertos alimentos. Cuando se ingieren, las purinas se convierten en ácido úrico. Aunque las purinas no son peligrosas en sí mismas, una dieta rica en ellas puede aumentar el riesgo de acumulación de ácido úrico en el cuerpo.
Los alimentos y bebidas con alto contenido de purinas incluyen hígado, riñones, sesos, tocino, carne de res, cordero, cerdo, anchoas, sardinas, vieiras, salsas a base de carne y cerveza. Estos alimentos deben evitarse en la medida de lo posible y sustituirse por alimentos bajos en purinas. Aproximadamente un tercio del ácido úrico del cuerpo proviene de las purinas de los alimentos, por lo que reducir su ingesta puede ser eficaz para controlar el ácido úrico.
Los alimentos bajos en purinas incluyen:
- Verdes y verduras
- Huevos
- Cojones
- tomates
- frutas
- Café
- Leche descremada y otros productos lácteos bajos en grasa.
- Carnes magras, como pollo y pescado.
Evite el consumo excesivo de alcohol, ya que aumenta la producción de purinas y eleva los niveles de ácido úrico. Además, limite los alimentos grasos, ya que tienen un alto contenido de grasa y pueden contribuir a la acumulación de ácido úrico.
Una dieta baja en purinas no tiene por qué ser restrictiva. La dieta mediterránea, por ejemplo, es naturalmente baja en purinas y rica en alimentos saludables como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, hierbas, especias, pescado, aves e incluso vino tinto (con moderación). . Reduce el consumo de dulces, como galletas, pasteles, barras de cereales, determinadas salsas (como la mayonesa) y zumos procesados. Beba mucha agua.
8. Carbohidratos con almidón y alimentos ricos en fibra
La fibra dietética es un nutriente que no es absorbido por los intestinos, sino que retiene agua y pasa por el tracto digestivo, siendo eliminado por las heces. Las fibras se clasifican en dos tipos: solubles (que se disuelven en agua) e insolubles (que no se disuelven y mantienen su estructura durante todo el tracto digestivo).Fibras solubles: Ayudan a retrasar el vaciado del estómago y la absorción del azúcar en el organismo, uniéndose a los ácidos grasos. Ayudan a reducir el colesterol, controlar el consumo de azúcar y mantener un sistema digestivo saludable.
- Fibras insolubles: Añaden volumen al tracto digestivo y ayudan a regular los niveles de pH en los intestinos. Pueden prevenir el estreñimiento y promover la regularidad intestinal.
La fibra puede unirse al ácido úrico y facilitar su excreción. Los alimentos ricos en fibra y carbohidratos con almidón (como pan, arroz, quinoa y pasta) son buenas opciones para incluir en una dieta destinada a reducir el ácido úrico.
Ejemplos de alimentos ricos en fibra y carbohidratos con almidón:
- Cereales integrales, como avena y trigo.
- Sándwiches con pan integral
- Verduras frescas y crudas
- Frijoles, legumbres y frutas.
9. Lácteos
Los productos lácteos son alimentos y bebidas elaborados a partir de la leche de mamíferos, como vacas, cabras, ovejas y camellos. Productos como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla se consumen en todo el mundo. Incluir productos lácteos en la dieta diaria ofrece beneficios para la salud como mejorar la fuerza de los huesos y los dientes, reducir el riesgo de osteoporosis, regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Los productos lácteos son una fuente importante de calcio, proteínas, vitamina D, vitamina A, vitamina B12, riboflavina, niacina, fósforo y potasio. Incluir al menos tres porciones de productos lácteos al día puede beneficiar tu salud y ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Los productos lácteos bajos en grasa y las variedades desnatadas aumentan la excreción de ácido úrico en el organismo debido al ácido orótico, que reduce la reabsorción de ácido úrico en los riñones y favorece su eliminación.
Además, los productos lácteos son bajos en purinas y son una buena opción para controlar los niveles de ácido úrico. Las proteínas presentes en la leche, como la caseína y la lactoalbúmina, ayudan a proteger contra aumentos no deseados de los niveles de ácido úrico.
Recomendaciones:
- Consuma tres porciones de productos lácteos al día.
- Si tienes intolerancia a la lactosa, elige alternativas como productos sin lactosa o leches vegetales enriquecidas.
10. Jugo de pasto de trigo
El jugo de pasto de trigo, también llamado "sol líquido", es ampliamente conocido como uno de los tónicos para la salud más potentes de la naturaleza. Aunque su sabor no es el más agradable, contiene una cantidad impresionante de vitaminas y minerales. El jugo de pasto de trigo se prepara a partir de trigo blando (Triticum aestivum), una planta originaria del Mediterráneo y del suroeste de Asia. Incluso es posible cultivarlo en casa.
El pasto de trigo contiene alrededor de 70% de clorofila, el pigmento verde que le da su color intenso y se asocia con beneficios como la regulación hormonal, la prevención de la anemia y el apoyo a la salud digestiva. La clorofila también ayuda a curar heridas y a desintoxicar el cuerpo. Además, el pasto de trigo es rico en vitaminas del grupo B, vitaminas A, E, C y K, además de todos los minerales conocidos por la ciencia moderna.
El jugo de pasto de trigo es un excelente refuerzo de energía e inmunidad. Se utiliza para favorecer la pérdida de peso, mejorar la salud del cabello, limpiar el hígado, aliviar la depresión, reducir el colesterol e incluso tratar problemas dentales como enfermedades de las encías y dolores de muelas.
El jugo alcaliniza la sangre, lo que lo convierte en un agente sumamente eficaz para eliminar el ácido úrico, limpiando tanto los tejidos como la sangre. También tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que ayudan a aliviar aún más la hiperuricemia.
Cómo consumir:
- Tome jugo de pasto de trigo con el estómago vacío. Se puede combinar con frutas o verduras frescas para realzar el sabor.
- Al ser un potente desintoxicante, puede provocar efectos secundarios leves, como dolores de cabeza, náuseas, mareos y diarrea al inicio de su uso.
